Speisen an Uni-Mensen in SH haben jetzt CO2-Skala | NDR.de – Nachrichten

Bei Mensa-Gerichten soll der CO2-Fußabdruck mit bis zu drei Sternen angezeigt werden.

Die Mensen des Studentenwerks Schleswig-Holstein in Kiel, Lübeck, Flensburg and Heide (Kreis Dithmarschen) machen ab dem 6. January den CO2-Fußabdruck bei Warmen Gerichten kenntlich. Die Gäste sollen Dadurch die Möglichkeit haben, ihr Essen bewusster auszuwählen, so das Studentenwerk. Der sogenannte CO2-Score, also eine Art Skala, wird bei den Gerichten ab sofort mit bis zu drei Sternen angegeben: Je niedriger der CO2-Austoß des Gerichts, desto mehr Sterne gibt es. Laut dem Studentenwerk bekommen so zum Beispiel ein vegan Eintopf drei Sterne, eine Portion Pommes dagegen nur einen Stern.

Begleitend zur Einführung des CO2-Scores ruft das Studentenwerk SH außerdem die sogenannte Green Plate Challenge ins Leben. Das ist ein Wettbewerb, bei dem Studierende eigene Rezepte mit möglichst niedrigem CO2-Fußabdruck einreichen dürfen.

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